4_ricetta_te_menta_marocco_adventour Marocco: Tè alla menta

Difficoltà: *
Preparazione: 20 min.
Materiale: 1 teiera  (o un bollitore) in acciaio che possa andare sul fuoco.

Ingredienti per 4/6 persone:
1 cucchiaio di tè verde (gun-powder)
1 mazzo abbondante di menta fresca
8 zollette di zucchero
1 litro d’acqua

Preparazione:

  • Portare l’acqua a ebollizione.
  • Versare un bicchierino (100 ml) da tè d’acqua calda nella teiera. Dare un movimento rotatorio per scaldarla bene.
  • Gettare l’acqua.
  • Mettere il tè verde nella teiera. Aggiungere un bicchierino (100 ml) d’acqua calda (questa operazione serve per togliere l’amaro del tè).
  • Gettare l’acqua.
  • Mettere nella teiera lo zucchero (si può metterne meno e aggiungerlo in seguito) e la menta lavata e mondata.
  • Versare il resto dell’acqua nella teiera.
  • Rimettere sul fuoco, senza coperchio, per 2/3 minuti.
  • Versare un bicchierino di tè, e riversarlo di nuovo nella teiera.
  • Ripetere questa operazione più volte. Questa operazione serve ad ossigenare il tè e a mescolare bene i profumi.
  • Lasciare in infusione ancora 1 minuto. Assaggiare.
  • Riempire tutti i bicchieri a due terzi; versare tenendo in alto la teiera, per creare una schiuma in superficie.
  • Nota: si può aggiungere un ciuffetto di menta nei bicchieri prima di servire.


Se hai dubbi o necessità di chiarimenti,
 contattaci. Sarà un piacere aiutarti nella realizzazione di questa specialità.

 

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